La cuisine de Hawa

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Embarquez pour un voyage culinaire au mali.

Qui suis-je ?

Présentation

Bonjour, je m’appelle Bintou, j’ai 53 ans et je suis d’origine Malienne. Je prends du plaisir Ă  passer du temps derriĂšre les fourneaux avec une expĂ©rience de prĂšs de 27 ans dans la restauration collective en France. J’ai dĂ©cidĂ© Ă  prĂ©sent de partager au plus grand nombre les savoureuses recettes traditionnelles hĂ©ritĂ©es de ma maman. Je propose une variĂ©tĂ© de plats aux saveurs de l’Afrique de l’Ouest avec Ă  la clĂ© un vĂ©ritable voyage culinaire ! 


Au-delĂ  de ma cuisine, je suis prĂ©sidente d’une association humanitaire : Pommes Vertes Créée en 2007, l’association Pommes Vertes Ɠuvre aux cĂŽtĂ©s d’orphelins, et de familles dĂ©favorisĂ©es maliennes en essayant de rĂ©pondre aux problĂ©matiques d’alimentation, de santĂ© et d’Ă©ducation. L’un des plus grands projets de Pommes Vertes est la crĂ©ation d’un centre humanitaire au Mali. D’autres actions sont Ă©galement rĂ©alisĂ©es Ă  Lyon tel que des maraudes. 


Afin d’allier les deux activitĂ©s qui me tiennent Ă  cƓur qui sont la cuisine et l’entraide, j’ai fait le choix de reverser l’ensemble des fonds gĂ©nĂ©rer grĂące Ă  la vente de mes repas traditionnels aux profits de cette association dans le but de permettre le dĂ©veloppement de ses activitĂ©s. Ainsi, nous pourrons ensemble contribuer Ă  des actions solidaires tout en Ă©tant rĂ©unis autour de bon plat. 

Le Poulet Yassa

GĂ©nĂ©reux poulet yassa, composĂ© de riz, de poulet et d’une sauce aux oignons aux multiples saveurs.

12€

Mafé

Le mafĂ© est plat composĂ© de riz blanc avec une sauce Ă  base de pĂąte d’arachide.

12€

Pastels farcies

Pastels farcies Ă  la viande hachĂ©e ou au thon accompagnĂ©es d’une sauce aux oignons (piquante ou non) : lot de 5 avec la sauce Ă  5 euros.

5€

Et bien d'autres plats...

Je peux Ă©galement vous proposer la rĂ©alisation d’autres plats : Fonio, AttiĂ©kĂ©, Alloco, Gombo… N’hĂ©sitez pas Ă  me demander.

12€

Boissons

Bissap/Gingembre/Baobab/Tamara :  1 euro 50 : 50 cl 

  • Bissap : boisson Ă  base de fleurs d’hibiscus 
  • Gingembre : boisson Ă  base de gingembre 
  • Baobab : prĂ©paration Ă  la base de fruit de baobab avec de l’eau ou du lait 
  • Tamarin : boisson Ă  base de fruit de tamarin 
1€50

Desserts

 

DĂ©gué : dessert composĂ© de semoule de mil, de yaourt, crĂšme fraĂźche et de sucre 2€ 

Bugnes sucrĂ©es : sachet de 20 1€50

Beignets natures ou à la coco : sachet de 20 1€ 50

1€50 à 2€


Tous les plats peuvent ĂȘtre adaptĂ©s pour les rĂ©gimes vĂ©gĂ©tariens (viandes halal).

La cuisine de Hawa

Avis clients

“Trùs bon tiep, merci à Mama Bintou ! ”

d. Nabila

“Excellent ! Je recommande +++.”

A. Amine

“Repas copieux, super bon ! Mama au top ! ”

M. Marie

Mes réalisations