La cuisine de Hawa

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Embarquez pour un voyage culinaire au mali.

Qui suis-je ?

Présentation

Bonjour, je m’appelle Bintou, j’ai 53 ans et je suis d’origine Malienne. Je prends du plaisir à passer du temps derrière les fourneaux avec une expérience de près de 27 ans dans la restauration collective en France. J’ai décidé à présent de partager au plus grand nombre les savoureuses recettes traditionnelles héritées de ma maman. Je propose une variété de plats aux saveurs de l’Afrique de l’Ouest avec à la clé un véritable voyage culinaire ! 


Au-delà de ma cuisine, je suis présidente d’une association humanitaire : Pommes Vertes Créée en 2007, l’association Pommes Vertes œuvre aux côtés d’orphelins, et de familles défavorisées maliennes en essayant de répondre aux problématiques d’alimentation, de santé et d’éducation. L’un des plus grands projets de Pommes Vertes est la création d’un centre humanitaire au Mali. D’autres actions sont également réalisées à Lyon tel que des maraudes. 


Afin d’allier les deux activités qui me tiennent à cœur qui sont la cuisine et l’entraide, j’ai fait le choix de reverser l’ensemble des fonds générer grâce à la vente de mes repas traditionnels aux profits de cette association dans le but de permettre le développement de ses activités. Ainsi, nous pourrons ensemble contribuer à des actions solidaires tout en étant réunis autour de bon plat. 

Le Poulet Yassa

Généreux poulet yassa, composé de riz, de poulet et d’une sauce aux oignons aux multiples saveurs.

12€

Mafé

Le mafé est plat composé de riz blanc avec une sauce à base de pâte d’arachide.

12€

Pastels farcies

Pastels farcies à la viande hachée ou au thon accompagnées d’une sauce aux oignons (piquante ou non) : lot de 5 avec la sauce à 5 euros.

5€

Et bien d'autres plats...

Je peux également vous proposer la réalisation d’autres plats : Fonio, Attiéké, Alloco, Gombo… N’hésitez pas à me demander.

12€

Boissons

Bissap/Gingembre/Baobab/Tamara :  1 euro 50 : 50 cl 

  • Bissap : boisson à base de fleurs d’hibiscus 
  • Gingembre : boisson à base de gingembre 
  • Baobab : préparation à la base de fruit de baobab avec de l’eau ou du lait 
  • Tamarin : boisson à base de fruit de tamarin 
1€50

Desserts

 

Dégué : dessert composé de semoule de mil, de yaourt, crème fraîche et de sucre 2€ 

Bugnes sucrées : sachet de 20 1€50

Beignets natures ou à la coco : sachet de 20 1€ 50

1€50 à 2€


Tous les plats peuvent être adaptés pour les régimes végétariens (viandes halal).

La cuisine de Hawa

Avis clients

“Très bon tiep, merci à Mama Bintou ! ”

d. Nabila

“Excellent ! Je recommande +++.”

A. Amine

“Repas copieux, super bon ! Mama au top ! ”

M. Marie

Mes réalisations